Team Skyn kokki jakaa reseptejä ja neuvoja siitä, kuinka voit herkutella Froomen tapaan talven huippusuorituskyvyn saavuttamiseksi
Huolimatta heidän ylellisistä ajomahdollisuuksistaan ja ylellisistä varusteistaan, yksi asia, joka yhdistää ammattilaiset meihin amatööreihin, on polttoaineen tarve – se on yksi harvoista jäljellä olevista suhteellisen tasavertaisista pelikentistä. Jotta saisimme käsityksen siitä, mikä saa ammattilaiset tikkimään sisältä ulospäin, pyysimme Team Sky -kokkia Henrik Orrea, Raphan runsaan Vélochef-keittokirjan kirjoittajaa, kysymään häneltä, kuinka hän ruokkii heitä anteeksiantamattomina talvikuukausina.
Työskenneltyään Norjan Pyöräilyliitossa Henrik liittyi Team Skyn palvelukseen vuonna 2011. Jatkuvasti muuttuvassa ravitsemusmaailmassa Henrik ja hänen Team Sky -kokit tietävät, että huolimatta tuhansien putojen arvosta huipputeknologiaa Jos ratsastajat eivät saa kunnolla polttoainetta, he eivät voita. Se on niin yksinkertaista. Katso koko haastattelu sivulta 4.
Team Sky's Kitchen Essentials
Pidä nämä olennaiset tarvikkeet käsilläsi keittiössäsi ja tavoitat aina jotain terveellistä!
| Yleiset ainesosat | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Banaanit | 9 | Punasipuli |
| 2 | Sitruunat | 10 | Persilja |
| 3 | Munat | 11 | Kuivatut hedelmät |
| 4 | Kookosöljy | 12 | Kaura |
| 5 | Villiriisi (tai quinoa) | 13 | Pähkinät |
| 6 | kaneli | 14 | Agavesiirappi |
| 7 | Tuore/kuivapasta | 15 | Mausteet |
| 8 | Kookospalmusokeri | 16 | luumut |
Ajoa edeltävä ateria
Ennen pitkää talviajoa (6 tuntia+) Chris Froome ja kumppanit haistelevat munakkaan ja puuron (katso seuraava alla) saadakseen tarvittavat hiilihydraatit ja proteiinit. Jos sinulla ei ole vatsaa siihen, tartu lämpimään puurokulhoon. Nämä yksinkertaiset reseptit auttavat sinua syömään ja suoriutumaan kuin todelliset ammattilaiset. Hyvää ruokahalua!
Omelette
Palvelee 1
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 munaa
- 3 rkl vettä
- Suola
- Mustapippuri
- 2 viipaletta kinkkua
Menetelmä
- Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä, lisää oliiviöljy ja pyöritä sitä noin
- Vatkaa munat ja vesi hyvin kulhossa
- Lisää suolaa ja pippuria
- Kaada munat paistinpannulle ja paista kevyesti kypsiksi
- Leikkaa kinkku suikaleiksi ja laita munakas päälle
Ruokatieto 1
Mamletti tarjoaa korkean tason proteiinia ja tarvittavia rasvoja, jotka tarjoavat riittävästi energialohkoja pitkille alle maksimikilometreille. Puuro puolestaan (katso resepti tässä artikkelissa) on täynnä monimutkaisia hiilihydraatteja ja kuituja, jotka täydentävät olemassa olevia glykogeenivarastoja hitaan ruoansulatuksen kautta. Tämä jatkuva energiantuotanto auttaa ylläpitämään vakaata verensokeritasoa. Kypsennettynä nämä molemmat ateriat nautitaan helpommin, ja niiden tuottama lämmin tunne kulkee pitkälle, kun ulkona on -2 ºC.
Kaurapuuro
- Palvelee 2
- 60g kaurapuuroa
- 300-350 ml vettä
- 2 rkl rusinoita
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 tl kanelia
- ripaus suolaa
Menetelmä
- Laita kaikki ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä samalla sekoittaen
- Anna puuron kiehua 3-4 minuuttia
- Lisää vettä, jos se näyttää liian paksulta
- Täytä kulho pähkinöillä, omena- ja banaaniviipaleilla lisätäksesi makua
