Tämä intialainen mauste on sen lisäksi, että se lisää ruokaasi, se on myös terveysruoan supertähti
Tämä artikkeli ilmestyi ensimmäisen kerran Cyclist-lehden numerossa 45
Jos pidät currysta, meillä on sinulle hyviä uutisia: se voi olla täydellinen ajon jälkeinen palautumisateria. Valitse ruskea riisi, jossa on joko lihaa, linssejä tai kikherneitä, niin saat runsaasti proteiinia – ja siten aminohappoja – joita lihaksesi tarvitsevat palautumiseen.
Mutta intialaisessa ruoassa on toinen ainesosa, joka tekee vindaloo-lautasesta yllättävän hyvää – ja se on kurkuma.
Tämä kirkkaan oranssi mauste, jolla on sinapin aromi, on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin, joiden vuoksi sinun pitäisi todella harkita sen lisäämistä ruokavalioosi, vaikka et olisikaan intialaisen ruoan ystävä.
Helppoin tapa tehdä se on tietysti ottaa lisäravinteita, kuten Pukka's Organic Kurmeric -kapselit (15,95 €/30 kapselia) tai vaikkapa teetä, kuten Pukka's Kurmeric Active Tea (2,49 € 30 pussia)., molemmat osoitteesta pukkaherbs.com).
Miten sitten otatkin, tässä on viisi etua, joita voit hemmotella itseäsi kurkumalla…
1 Se on voimakas tulehdusta ehkäisevä
Äskettäin American Journal of Physiology -lehdessä julkaistu tutkimussarja osoitti, kuinka nopeasti kurkuma voi vaikuttaa väsyneisiin lihaksiin. Etelä-Carolinan yliopiston tekemä tutkimus osoitti, että kurkumiini, aktiivinen ainesosa, joka antaa kurkumalle sen kirkkaan keltaisen värin, vähensi lihastulehdusta yli 20 prosenttia 24 tunnin kuluessa kestävyysajelusta.
2 Se on voimakas antioksidantti
Kun harjoittelet, kehosi tuottaa vapaita radikaaleja – erittäin reaktiivisia molekyylejä, joiden uskotaan liittyvän ikääntymisprosessiin ja tiettyjen sairauksien kehittymiseen. Antioksidantit ovat luonnon suoja vapaita radikaaleja vastaan, ja kurkumassa oleva kurkumiini estää sekä suoraan vapaita radikaaleja että stimuloi kehosi antioksidanttimekanismeja.
3 Se auttaa neutraloimaan kipua
Kurkumiinin lisäksi kurkuma on myös hyvä salisyylihapon lähde, yhdiste, jota löytyy kipulääkkeistä. Hiljattain julkaistussa tutkimuksessa, jonka Rowett Research Institute julkaisi Aberdeenissa, havaittiin, että lautanen currya sisälsi enemmän salisylaattia kuin pieniannoksinen aspiriinitabletti – täydellinen ratsastuksen jälkeisten kipujen ja kipujen hoitoon.
4 Se auttaa suojaamaan niveliä
Tulehduksia ehkäisevien ominaisuuksiensa vuoksi useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini voi auttaa hoitamaan sairauksien, kuten niveltulehduksen, oireita ja joissakin tapauksissa se on osoittautunut tehokkaammaksi kuin varsinaiset tulehduskipulääkkeet.
5 Se parantaa sydämen toimintaa
Useat tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiini parantaa endoteelin toimintaa, parantaa verisuonten limakalvoa, mikä auttaa parantamaan sydämen toimintaa, ehkäisemään sydänsairauksia ja säätelemään verenpainetta.
